Cuando cortamos el jamón en casa, muchas veces no sabemos en qué emplear los tacos de jamón que sacamos de la pieza. Hoy os presentamos una deliciosa y fresca receta perfecta para preparar en verano: tartar de jamón ibérico. Seguro que sorprendéis a vuestros invitados. Ingredientes Primero, prepararemos los ingredientes [...]
Ir de tapeo, ese arte tan español, tan delicioso, tan nuestro. ¿Por qué nos gusta tanto a los españoles ir de tapas? Fácil: es una manera cómoda y sabrosa de degustar ricos platos en buena compañía. Hoy os explicaremos cómo es una buena tapa. Lo primero y principal, una buena [...]
Uno de los grandes placeres culinarios de la gastronomía española es disfrutar de un buen jamón. Pero lo que casi nadie sabe es el gran secreto que esconde la grasa del jamón: allí es donde reside el auténtico sabor del jamón. Os explicaremos porqué y la importancia que tiene la [...]
El buen tiempo parece que ha llegado para quedarse y eso se nota. La ciudad se llena más que nunca de gente deseosa de quitarse el abrigo y lanzarse a vivir Madrid. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de algo tan español como ir de tapeo? En pleno [...]
¿De dónde venimos? ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? ¿Se puede comer jamón durante el embarazo? Hasta hace poco estas eran consideradas grandes preguntas de la humanidad, pero al menos la última de ellas ya se ha resuelto, porque recientes estudios han concluido que sí que se puede [...]
Hoy en día contamos con multitud de cortadores de jamón profesionales y bien formados en la materia repartidos por toda nuestra geografía, pero no siempre fue así, por lo que vamos a explicar cómo ha cambiado el mundo del corte de jamón en las últimas décadas. El jamón se ha [...]
Hablar de gastronomía en Madrid es hablar del arte del tapeo. Para los amantes del buen yantar les presentamos la Jamonería Julián Becerro en el centro de Madrid, situada en la Calle Arenal, en pleno barrio de Ópera y a un paso de la famosa Puerta del Sol y de [...]
En Julián Becerro somos expertos jamoneros y asesoramos a nuestros clientes sobre qué jamón comprar, cómo disfrutarlo y conservarlo. A menudo, los clientes nos preguntan sobre cómo colocar el jamón en el jamonero correctamente. Inicialmente, parece una cuestión sencilla, pero existen varios puntos importantes a tener en cuenta. El primer [...]
Estamos a las puertas de San Valentín, una de las fechas favoritas para las parejas, pero que más quebraderos de cabeza levanta, ya que acertar con el regalo de nuestra media naranja no siempre es fácil. Celebra San Valentín con Cava Sutra y Jamón. En Julián Becerro os damos la solución [...]
Acabadas las navidades, y dejando atrás los excesos realizados en las comilonas, tenemos que volver a cuidarnos. Y una buena forma de hacerlo, a la par que deliciosa, es consumiendo Jamón Ibérico. Su alto contenido en ácido oléico y antioxidantes naturales contribuye a que los triglicéridos disminuyan y que el [...]
